Lupis Ketan

Bahan:
1 kg Ketan putih
1 sdm Kapur sirih
Daun pisang intuk membungkus,masing-masing selebar 8 cm
Cara membuat:
1. Perciki ketan dengan air kapur,aduk rata.Daun pisang dirangkap dua,dibentuk kerucut,isi dengan ketan kurang lebih 3 sdm,pipihkan dan lipat sisa daun kebawah,sisipkan kedua sisinya hingga membentuk segi tiga,semat dengan lidi.
2. Semat sebelahnya agar bungkusan tidak terbuka ketika direbus.Rebus selama 2-3 jam,tiriskan dan dinginkan.
Hidangkan dengan urap kelapa dan sirup gula merah.
Urap kelapa:
1/2 btr kelapa agak muda,parut kasar searah serat dan 1/4 sdt garam,kukus selama kurang lebih 5 menit agar tak mudah basi.
Sirup gula merah:
300 gr gula merah,3 sdm gula pasir,125 cc air,semuanya direbus hingga kental lalu saring.

SerABI

Bahan:
250 gr Tepung beras
150 gr Kelapa parut dari 1/2 butir kelapa yang mudah
1/2 sdt Garam
600 cc Santan cair
1-2 bh Kemiri bubuk,tumbuk untuk olesan
Saos Santan:
500 cc Santan dari 1 btr kelapa
200 gr Gula merah
1/4 sdt Garam
2 lb Daun pandan,sobek-sobek,buat simpul

Cara membuat:
1. Campur tepung,kelapa parut dan garam,oleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit,hingga tercampur rata.Pukul-pukul adonan dengan tangan selama 10 -15 menit,sampai terasa ringan dan lembut.
2. Panaskan wajan serabi sampai panas sekali.Olesi dengan kemiri halus yang dibungkus kain pada dasar wajan hingga berminyak.
3. Tuangkan adonan 3-4 sdm kedalam wajan,tunggu sampai berlubang,baru ditutup.Panggang sampai matang,keluarkan dari wajan.Hidangkan.
Saus:
Rebus santan,gula merah,garam dan daun pandan,sambil diaduk hingga mendidih.Angkat.

PiSaNg GoReNg

Bahan:
10 bh Pisang kepok/raja yang tua
125 gr Tepung beras+25 gr Tepung sagu
1/4 sdt Garam
100 cc Air
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung beras,garam,dan air,aduk hingga kental dan licin.
2. Kupas pisang menurut selera,kemudian celupkan pada adonan tepung dan goreng dengan api sedang,sampai matang dan berwarna kecoklatan.Angkat dan tiriskan.

Kue CoKeLat

Bahan:
100 gr Mentega Tawar,lelehkan
55 gr Gula pasir
1 btr Kuning telur ayam
50 gr Coklat masak susu,cincang halus,lelehkan
1/2 sdt Esence vanili
50 gr Selai strobery,siap pakai
Ayak:
100 gr Tepung terigu serbaguna
20 gr Coklat bubuk
1/4 sdt Garam
Adonan Icing:
4 sdm Gula bubuk
1 sdm Putih telur ayam
1 sdt Air jeruk nipis
(Semua bahan diaduk rata)

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula hingga putih dan mengembang.Masukan kuning telur,coklat leleh dan esence vanili,kocok kembali hingga rata.
2. Tambahkan campuran terigu,aduk perlahan hingga rata.Tutup adonan dengan plastik,diamkan selama 1 jam dalam lemari es.
3. Dengan menggunakan bantuan 2 buah sendok teh,bentuk adonan menjadi sebesar bakso.Letakan diatas loyang datar yang telah di olesi dengan mentega.
4. Dengan menggunakan ujung jari,tekan sedikit permukaan adonan yang dicetak,hingga berbentuk kawah.
5. Panggang dalam oven panas dengan suhu 140'C selama 20 menit,angkat dan diamkan hingga dingin.Kemudian hias permukaan kue yang berlubang dengan Icing,diamkan hingga agak beku,kemudian selai strobery taruh diatasnya.

Kue KiSmiS ApeL

Bahan:

200 ml Cuka apel
200 gr Kismis kuning

400 gr Brown sugar(Sejenis gula pasir yang pembuatannya dibubuhi molases,sehingga berwarna cokelat muda.Jika tidak ada,dapat diganti dengan gula pasir biasa atau gula palem)
400 gr Mentega tawar

1 btr Telur ayam

270 gr Oatmeal

100 gr Apel kering,yang siap pakai dan potong kecil

2 sdt Gula pasir

Ayak:

280 gr Tepung terigu serba guna

1 sdt Soda kue

1 sdt Kayu manis bubuk

1/2 sdt Pala bubuk

1/2 sdt Garam

Cara membuat:

1. Panaskan cuka apel hingga hampir mendidih,angkat.

2. Kemudian.Tuangkan keatas kismis,aduk rata.Diamkan selama 10 menit hingga kismis mengembang,sisihkan dan tiriskan kismis.

3. Kocok mentega dan brown sugar hingga mengembang.Masukkan telur,kocok kembali hingga rata.

4. Tambahkan terigu yang sudah diayak,aduk perlahan hingga tercampur rata,tambahkan oatmeal,aduk kembali perlahan sampai tercampur dengan rata.

5. Dengan menggunakan bantuan 2 buah sendok teh,bentuk adonan menjadi sebesar bakso.Letakkan diatas loyang datar berukuran 30 x 30 x 2 cm,beralas kertas roti dan dioles mentega dengan jarak diantaranya.Kemudian adonan bola tadi pipihkan sedikit,atasnya beri 1 potongan apel kering dan taburi dengan gula pasir kasar dipermukaannya.

6. Panggang dalam oven panas suhu 140'C,selama 20 menit.

Ayam Bumbu BBQ

Bahan:
15 Potong Sayap ayam
Bumbu perendam:
1 sdm daun ketumbar,cincang
3 siung Bawang putih,haluskan
1 sdt Mericah bubuk
1/2 sdt Garam
2 sdm Minyak sayur
1 sdm saos tomat
1 sdm Saos inggris
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Potong ujung sayap ayam yang runcing,cuci bersih,tiriskan.
2. Bumbu perendam,dicampur semuanya sampai tercampur rata.Masukkan ayam ke dalam bumbu perendam,dan aduk sampai tercampur rata.Diamkan selama 1 jam,atau simpan dalam kulkas selama semalam.
3. Panggang ayam diatas bara api arang,sambil dibalik-balik hingga matang kedua sisinya.Bisa juga dibakar dengan menggunakan oven.
4. Angkat sajikan hangat.

Roti Bakar

Roti bakar ala kadarnya ini,resep paling termudah,murah meriah dan sangat sederhana.Hanya dipotong-potong memanjang aja,dan diolesi ama margarin,kemudian dioven selama kurang lebih 10 menit.Sampai rotinya itu berwarna kecoklatan.Hasilnya klo dimakan jadi renyah dan gurih,bila suka diolesin ama seleh stroberry juga enak deh!!

Cise Stik Kuki

Bahan:

Tepung hotokeki 100 gr
Konacisu(keju) 20 gr
Telur 1/2 gr
Margarin 30 gr
Telur kuning (untuk olesan)

Cara membuat:

1. Semua bahan dicampur menjadi satu,dan dioleni sampai kalis dan titpiskan,digulung-gulung,dan tipiskan lagi.Kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Bagian atasnya diolesi kuning telur.Oven dengan suhu 170'C,lama 10 menit.

Tapioka Milk Kokoa

Bahan:

Tapioka/Mutiara 10 gr
Air 2 cop
Susu segar 2/3 cop
Coconat milk 2/3 cop
Kokoa 20 gr

Cara:

1. Tapioka/mutiara direndam air panas selama 30 menit.
2. Kemudian tapioka direbus sampai matang.
3. Susu segar dan coconat milk direbus sampai matang,dan masukkan kokoa,sambil diaduk,dan rebus sampai mendidih.Setelah matang,Angkat.
4. Sajikan dengan mencampur minuman milk kokoa dengan tapioka.
Sajikan dingin atau hangat!

Info Sehat

Ini adalah jenis makan yang harus kita konsumsi,apabila kita mempunyai problem "susah tidur",ngak itu aja bisa juga sebagai pelengkap menu sehari-hari,dan sebagai info sehat untuk tubuh kita......informasi ini disalin dari rubrik "klub diet femina".
ROTI
Roti banyak mengandungthiamin atau vitamin B1 yang membantu merelaksasi saraf.Tingakat thiamin yang rendah sering kali ditemukan pada mereka yang menderita insomnia.Bila kita tak suka roti,bisa memilih biskuit atau bagel yang tinggi kandungan karbohidrat kompleksnya.Zat karbohidrat tersebut bermanfaat dalam memicu pengeluaran serotonin.

IKAN SALMON


Ikan yang kaya akan asam lemak omega 3 dan omega 6,seperti ikan salmon dan ikan tuna,akan membantu menghilangkan nyeri sendi dan merelaksasi otot.Selain itu ikan salmon juga mengandung niacin yang membantu proses pembentukan serotonin.
ES KRIM
Kandungan asam amino trytophan yang terdapat didalam susu bisa membantu pengeluaran serotonin merupakan suatu neurotransmitter otak yang merangsang rasa kantuk.Selain susu,makanan yang mengandung susu,seperti es krim,juga bisa kita coba.Santaplah es krim 1-2 scoop.Jangan pilih yang rasa kopi atau coklat.
SELADA
Daun selada mengandung sejenis zat penenang ringan mirip morfin yang mengandung rasa kantuk.Itulah sebabnya,mengapa selada dapat menjadi obat insomnia yang manjur.Selada ini bisa dicampur dengan sedikit perasan lemon sebagai penyegar,jus selada merupakan resep ampuh menjelang tidur.Selada bisa juga disantap segar dalam sandwich,salad,atau sup.Jika dicampur dengan kaldu ayam,virtamin B dan enzim dari kaldu tersebut bisa membantu menenangkan saraf.
WIJEN
Biji wijen mengandung vitamin B3 atau niacin.Vitamin ini berperan dalam proses sintesis hormon serotonin yang membantu kita mudah terlelap.Selain itu,wijen juga mengandung vitamin E yang membuat tubuh menjadi lebih tenang karena membantu memperlancar sirkulasi darah.Wijen bisa kita kosumsi dalam bentuk butiran,dicampur dalam makanan,atau dimanfaatkan dalam bentuk minyak(untuk menumis,misalnya).
PALA
Baik buah maupun bijinya sama-sama bisa memancing rasa kantuk.Keduanya mengandung zat myristicin dan elemicin yang memiliki efek soporifik alias membuat kita mengantuk.
Didunia belahan timur,khususnya Asia,buah pala sering digunakan sebagai obat untuk menenangkan pasien.Ada sifat halusinogenik ringan yang bisa membuat kita terbuai mimpi indah.Kita bisa mengonsumsi manisan pala atau membuat masakan dan kue dengan membubuhkan banyak rempah pala.
KANGKUNG
Kangkung mengandung banyak magnesium dan kalsium yang dapat mencegah insomnia.
Magnesium yang dapat merelaksasi otot bergabung dengan kalsium yang memiliki dampak menenangkan pikiran.Jadi kombinasi dua mineral tersebut bisa membantu membuat kita merasa relaks,sehingga lebih mudah tertidur.
AVOKAD

Berdasarkan penelitian,rendahnya asupan mineral magnesium dalam tubuh dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk mengatasi stres.Insomania bisa juga menjadi tanda kurangnya mineral magnesium yang berfungsi untuk merelaksi otot.Avokad merupakan salah satu buah yang banyak mengandung magsium.

Menyantapnya?Bisa dicampur dalam salad atau dibuat jus.Sama nikmatnya dan sama-sama membuat kita untuk lebih mudah memejamkan mata.

SEBAIKNYA DIHINDARI:

1. Makanan yang kaya gula(gula pasir dan gula merah).Jenis makanan ini meningkatkan kadar gula darah sehingga energipun meningkat.Akibatnya,jadi susah tidur.

2. Daging atau makanan berprotein tinggi juga dapat mengganggu tidur,protein menghambat proses pembentukan serotonin sehingga terjaga lebih lama.

3. Rokok atau tembakau.Kelihatannya,merokok bisa membuat kita lebih rileks,namun sebenarnya nikotin merupakan neurostimulant yang menyebabkan kita susah tidur.

4. Minum berkafein,seperti kopi,teh,coklat dan soda,karena juga bersifat stimulan.Semakin pekat efeknya semakin kuat.

5. SMG(monosodium glutamate) atau vetsin yang sering ditemukan dalam hidangan Cina.Zat ini menimbulkan reaksi stimulan bagi beberapa orang sehingga bisa menjauhkan dari keinginan untuk tidur.

6. Terong,kentang,tomat,dan bayam juga sebaiknya dihindari karena mengandung tramine,suatu zat yang merupakan stimula otak.Akibatnya,kita malah jadi bersemangat sehingga'tegangan'mata kita tetap tinggi.

Popay Mushi Cake

Popay Mushi Cake ini,juga bisa sebagai teman piknik kita.....anak-anak pasti suka.
Bahan yang diperlukan:
50 gr Bayam(orensho)
1/2 Cop Susu cair tawar
50 gr Keju
1 bh Sosis
50 gr Kacang polong hijau
1 btr Telur ayam
200 gr Hotokeki(tepung yang udah ada campurannya,siap pake)
5 bj Cetakan mangkok
Cara membuatnya:
1.Bayam dan susu di mexser.
2.Keju dan sosis dipotong-potong.
3.Tepung dan campuran susu bayam,diaduk sampai tercampur rata.Masukan keju,sosis,kacang polong.Aduk lagi sampai tercampur semuanya.
4.Tuangkan kedalam cetakan.Kukus selama 20 menit.

Bekal PikNik

Hari selasa kemarenkan tanggal merah nih......ya liburan anak-anak seneng banget klo liburan......ya kita ngajakin pergi piknik...tapi anak-anak sebetulnya mau makan siangnya diRestoran,ngak dengan juga dengan mama,mama maunya bawah bekal aja,soalnya perginya ketaman bunga....kan enak sambil makan siang ditaman.
Jadilah mama bikin Obento ini.