Lupis Ketan

Bahan:
1 kg Ketan putih
1 sdm Kapur sirih
Daun pisang intuk membungkus,masing-masing selebar 8 cm
Cara membuat:
1. Perciki ketan dengan air kapur,aduk rata.Daun pisang dirangkap dua,dibentuk kerucut,isi dengan ketan kurang lebih 3 sdm,pipihkan dan lipat sisa daun kebawah,sisipkan kedua sisinya hingga membentuk segi tiga,semat dengan lidi.
2. Semat sebelahnya agar bungkusan tidak terbuka ketika direbus.Rebus selama 2-3 jam,tiriskan dan dinginkan.
Hidangkan dengan urap kelapa dan sirup gula merah.
Urap kelapa:
1/2 btr kelapa agak muda,parut kasar searah serat dan 1/4 sdt garam,kukus selama kurang lebih 5 menit agar tak mudah basi.
Sirup gula merah:
300 gr gula merah,3 sdm gula pasir,125 cc air,semuanya direbus hingga kental lalu saring.

SerABI

Bahan:
250 gr Tepung beras
150 gr Kelapa parut dari 1/2 butir kelapa yang mudah
1/2 sdt Garam
600 cc Santan cair
1-2 bh Kemiri bubuk,tumbuk untuk olesan
Saos Santan:
500 cc Santan dari 1 btr kelapa
200 gr Gula merah
1/4 sdt Garam
2 lb Daun pandan,sobek-sobek,buat simpul

Cara membuat:
1. Campur tepung,kelapa parut dan garam,oleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit,hingga tercampur rata.Pukul-pukul adonan dengan tangan selama 10 -15 menit,sampai terasa ringan dan lembut.
2. Panaskan wajan serabi sampai panas sekali.Olesi dengan kemiri halus yang dibungkus kain pada dasar wajan hingga berminyak.
3. Tuangkan adonan 3-4 sdm kedalam wajan,tunggu sampai berlubang,baru ditutup.Panggang sampai matang,keluarkan dari wajan.Hidangkan.
Saus:
Rebus santan,gula merah,garam dan daun pandan,sambil diaduk hingga mendidih.Angkat.