Kue KiSmiS ApeL

Bahan:

200 ml Cuka apel
200 gr Kismis kuning

400 gr Brown sugar(Sejenis gula pasir yang pembuatannya dibubuhi molases,sehingga berwarna cokelat muda.Jika tidak ada,dapat diganti dengan gula pasir biasa atau gula palem)
400 gr Mentega tawar

1 btr Telur ayam

270 gr Oatmeal

100 gr Apel kering,yang siap pakai dan potong kecil

2 sdt Gula pasir

Ayak:

280 gr Tepung terigu serba guna

1 sdt Soda kue

1 sdt Kayu manis bubuk

1/2 sdt Pala bubuk

1/2 sdt Garam

Cara membuat:

1. Panaskan cuka apel hingga hampir mendidih,angkat.

2. Kemudian.Tuangkan keatas kismis,aduk rata.Diamkan selama 10 menit hingga kismis mengembang,sisihkan dan tiriskan kismis.

3. Kocok mentega dan brown sugar hingga mengembang.Masukkan telur,kocok kembali hingga rata.

4. Tambahkan terigu yang sudah diayak,aduk perlahan hingga tercampur rata,tambahkan oatmeal,aduk kembali perlahan sampai tercampur dengan rata.

5. Dengan menggunakan bantuan 2 buah sendok teh,bentuk adonan menjadi sebesar bakso.Letakkan diatas loyang datar berukuran 30 x 30 x 2 cm,beralas kertas roti dan dioles mentega dengan jarak diantaranya.Kemudian adonan bola tadi pipihkan sedikit,atasnya beri 1 potongan apel kering dan taburi dengan gula pasir kasar dipermukaannya.

6. Panggang dalam oven panas suhu 140'C,selama 20 menit.