Favorite ReCipE's

Sakura CooKie

2008-10-12T07:18:00.001+09:00

Kali ini,Sachan yang lagi berdemo bikin 'Cookies'.
Karena dia tuh suka banget klo disuruh bantu-bantu mama didapur,mama biarin aja dia sibuk sendiri bikin kue-kue kesukaannya.Begitu da molai bosan,dia bilang...."mama stukaretaaaaaa......(capek katanya)".
Tuh!!adonan masih 1/2nya.ya udah sini gantian,mama yanmg bikin ya.......
Mama mo bikin cookis bunga sakura aja deh!!

Bahan:
200 gr Tepung Otokeki
80 gr Margarin tawar
2 bh Telor ayam(pisahkan kuning dan putihnya)

Carabikinnya:
1.Margarin diaduk sampai lembek.Masukan kuning telur,aduk sampai tercampur rata dan berubah warna putih.
2.Masukkan tepungnya,aduk kembali sampai rata dan adonan bisa dibentuk.
3. Cetak adonan sesuai keinginan.
4. Oven dalam suhu 117 C,selama kurang lebih 20 menit.

Bakso Kuah Ala Jepang

2008-10-09T14:05:00.000+09:00

Bakso kuah ini,klo di Jepang nama kerennya "ODEN".Biasanya bakso ini disajikan,disaat musim dingin.Karena lebih enak klo disantap selagi hangat gitu!!!ya...bisa dibilang menu musim dingin.
Klo'seandainya selagi musim panas,dan btw pengen makan niOden,pastilah orang jepang bakalan terheran-heran.......????????????(ini pengalaman aku,yang terkonyol...hahaha....ngaku da!!!)

Siapkan aja bahannya:
1/2 Lobak,dipotong 2 cm (aku ngak pake,ngak suka makannya)
4 buah Satoimo/Ubi talas,dikupas kulitnya (aku ganti ama kentang)
8 buah Ika ball/Bakso Cumi-cumi (aku ganti ama Tako/Guratan,sejenis cumi2,tapi agak besar)
4 buah Chikuwa/Bakso Ikan ,dipotong miring(bentuknya panjang)
1 buah Konnyaku/Iles-iles,dipotong segi tiga
100 gr Daging sapi /Tetelan (bhs jawa)
6 buah Telor ayam,rebus dan kupas kulitnya
15 cm Kobu/Rumput laut

Bumbu:
Kezurikatsuo/Serutan ikan tongkol(bisa diganti ama 'Dasi'/penyedap rasa) secukupnya.
10 cangkir Air
1/2 cangkir Sake/alkohol
1/2 sdt gula
2 sdt Garam
1 sdt Shoyu/kecap asin

Cara bikinnya:
1. Lobak dan ubi talas direbus dengan air pencuci beras.Masak sampai matang,tiriskan.
2. Daging tetelan direbus,sampai empuk.Tiriskan
3. Siapkan panci untuk merebus bahan,masukkan air,bumbu,masak sampai air mendidih.Setelah mendidih ambil rumput laut dan serutan ikan tongkol.
4. Masukkan daging,ubi,lobak,konnyaku dan telur ayam,masak dengan api sedang,selama 40 menit.
5. Kemudian,masukkan chikuwa,bakso cumi-cumi,masak lagi selama 20 menit.Sambil dicicip rasanya,setelah cukup enak rasanya,hidangkan selagi hangat!!

Oden ini,lebih enak rasanya,klo udah 2 harinya,karena proses dimasak yang lama,rasanya lebih lekat!!ngak percaya.....coba deh!!!

Kue Kurma Campur Sari

2008-10-06T13:38:00.000+09:00

Nih!Kue aku buat,tuk acara Halalbihallal,minggu kemarin..........bingung mo bikin apa gitu!!!ingat-ingat masih punya buah Kurma....ya enaknya dibikin kue aja deh!!!siplah......
Bahannya:
100 gr Tepung terigu self-raising(ayak)
50 gr Tepung terigu
100 gr Gula pasir halus
75 gr Kelapa parut kering
2 sdt Kulit jeruk nipis(parut)
150 gr Buah Kurma(cincang)
150 gr Kacang walnut/tanah goreng(cincang)
175 gr Mentega tawar(lelehkan)
2 btr Telur ayam(kocok)
1 bh Jeruk nipis(ambil airnya)
35 gr Madu
65 ml susu cair tawar(susu segar)

Caranya:
1. Campur tepung terigu,gula,kelapa,kulit jeruk,kurma,dan kacang hingga rata.
2. Tambahkan mentega,aduk rata.Masukkan telur dan susu cair tawar,aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan kedalam loyang segi empat(27x18x2cm).Ratakan.
4. Panggang dalam oven,bersuhu 180 C,selama kurang lebih 20 menit dan tentu saja sampai matang.
5. Setelah matang,potong-potong sesuai selerah!

Kue KuKuS Pinku

2008-10-02T14:57:00.000+09:00

Sebetulnya dikue bukan kue lebaran......
Hanya sekedar kue jajanan anak-anak dirumah,yang pada suka nyemil klo abis pulang sekolah.Dan kebetulan ada temannya Aokun yang lagi main kerumah.....ya,mama bikinin aja kue ini.
Bahan:
200 gr Tepung Otokeki
130 ml Susu tawar segar
1 btr Telor ayam

Cara bikinnya:
1. Campur semua bahan.
2. Aduk-aduk,sampai tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian.adonan warna putih dan adonan warna merah muda(warna bisa difariasi sendiri).
4. Cetak.
5. Kukus,sampai matang.
6. Sajikan selagi masih hangat!!

Sake to Shimeji no Syouga Miso

2008-09-21T06:15:00.000+09:00

Nah....klo bosan ama makanan nusantara,coba deh!resep makanan ala jepainis ini......
Ambil bahan:
300 gr Ikan Sake(dipotong sesuai selera besar-kecilnya)
1 sdm Sake(minuman beralkohol,ngak pake juga ngak apa!)
1/4 sdm Sio/Garam(bisa ditambah ato dikurangi,rasa asinnya)

2 sdm Komogiko/Tepung terigu(ditaburkan keikan sakenya)
1 ikat Jamur Shimeji
12 biji Shishitou/Cabe Hijau(aku pake paprika hijau,karna ngak punya cabe hijau)
1 sdm Salada Abura/Minyak Goreng(untuk menumis)

Bumbu:
2 ruas Syouga/Jahe(diiris tipis)
2 sdm Miso
1/2 sdm Sato/Gula Putih
2 sdm Sake(alkohol)

Yuk,mulai praktek:
1.Tumis ikan sake yang sebelumnya dilumuri dengan sake(alkohol) dan tepung terigu,sampai agak matang.
2. Masukkan jamur shimeji,sambil aduk pelan (agar ikannya ngak patah/hancur),sampai jamur agak layu.
3. Masukkan cabe hijau,dan bumbunya semuanya,sambil diaduk,klo cabenya dirasa udah matang(jangan sampai layu cabenya).
4. Sajikan selagi masih hangat.

Masaknya hanya perlu waktu 20 menit.

Rare Cheese Cake

2008-09-20T20:29:00.001+09:00

Klo,udara terasa panas....pastilah bayangan kita,pengen sesuatu yang segar untuk penyegar tengorokan kita!?Coba aja.....Rare Cheese Cakeini,rasanya seperti segarnya klo makan Jelly.
Cake cheese ini,juga bisa dihidangkan sebagai menu penutup makan malam.....juga rasakan tiupan angin segar disaat mencicipinya........
Cukup sederhana proses pembuatannya.Karena saya bahannya,pake yang udah siap diolah(kemasan set Cheese cake).
Bahannya bisa dicari ditoko kue tentunya.....ngak susahkan.Pasalnya mo yang praktis dan menghemat waktu juga!!

Cara bikinnya:
1. Siapkan wadah dan alat pengaduk.Tuangkan kewadah,75 gr tepung kemasan "Rare Cheese Cake",dan 150 ml air panas dengang suhu 90°C.Aduk selama 1 menit,sampai tercampur rata.
2. Setelah adonan pertama tercampur rata,tuangkan 150 ml Susu tawar segar sambil diaduk-aduk,sampai tercampur rata.
3. Maskkan,30 ml Sirup lemon,aduk lagi,setelah sirup lemonnya tercampur,adonan berubah menjadi kental.
4. Adonan,tuangkan kedalam cetakan,simpan dalam lemari pendingin (kurang lebih selama 3 jam).
5. Sajikan dengan menambah,Seleai favirit.

Jagung Goreng

2008-09-19T09:01:00.001+09:00

Jagung goreng ato perkedel jagung ato dadar jagung,kayaknya namanya udah beda-beda,tapi sama bentuknya.....klo rasa tentu aja beda lahyau.......

Tapi jagung gorengku ini,agak beda.Bedanya tentu aja pada rasa.....kenapa?karena aku pake jagung lokal jepang,klo jagung disini tu.....jenisnya jagung manis.Jadi klo mo dibuat dadar jagung rasanya jadi manis,wlo udah ditambah ama cabe juga.......rasanya pasti asin,bedas dan manis.
Emang sih,jenis jagung ini cocoknya klo dibin kue ato sup.

Karena pengen berbuka dengan jagung goreng,jadilah bikinanku ini......

Ngak usah banyak kata,yuk buruan belanja!:
100 gr Jagung
2 sdm Tepung terigu
1 sdm Tepung maezena
2 lbr Daun jeruk nipis (iris halus)
1 btr Telur ayam (kocok lepas)
Minyak untuk menggoreng

Siapkan bumbunya:
1/2 sdt Merica
1/2 sdt Ketumbar
1/2 sdt Kencur
3 siung Bawang putih
3 siung Bawang merah
Garan secukupnya
1 bh Cabe merah

Selesai belanja,langsung kedapur ya...:
1. Hancurkan jagung,aduk bersama semua bahan dan bumbu.
2. Siapkan minyak,ambil 1 sdm adonan,goreng sampai berwarna kekuningan dan matang.
Angkat,tiriskan,sajikan hangat.

Klo pengen pedas tambah cabenya ya....jangan ragu-ragu......

Tumis Nila to Nattou

2008-09-18T07:53:00.001+09:00

Yang untu buka puasa,'Tumisan sayur Nila ama tempe jepang(Nattou).
Resep ini,hasil ngintip diTV NHK,yang proses pembuatannya sangat mudah banget dan cepat lagi!

Yuk belanja:
2 ikat sayur Nila (potong 4 cm)
1 bungkus Nattou (dikocok,agar lendirnya keluar)
1 sdm Misho
1 sdt Dashi
2 sdm Minyak goreng(untuk menumis)

Yuk....kedapur:
1.Tumis nattou(sambil diaduk),sayur nila,misho,dashi,sambil diaduk sampai rata,segera angkat,jangan sampai layu sayurnya.Ok siap disajikan.

Tempe Penyet....nyet....

2008-09-17T11:29:00.000+09:00

Dijepang nih,yang namanya tempe tuh,langkah banget.......ngak bisa setiap hari makan ini tempe,lho...kok gitu!!!ya.....belinya aja cukup lumayan mahal,udah gitu harus beli diinternet ato nitip ketemen yang kebetulan beli tempe.....yang katanya lumayan jauh klo mo kepabriknya.

Karena masih ada persediaan 5 biji tempe,yang tentu aja cuma bisa dimakan selama 5 hari.Dan akunya pengen banget makan tempe penyet......bat,ada yang salah dengan tempe gorengki ini,kenapa????ternyata udah ngiler-ngilernya mo makan,dalam hati pasti nikmat gityu makannya......kagak taunya begitu dimakan tempenya keasinan brooo.......ya kebanyakan garam atuh!!!pantes aja,anak-anak ama hubby kok makannya,mukanya aku liat tuh agak nyamun-nyamun gitu!!hahaha.......
Wah maaf deh!!lagi puasa kan.........

Kue Mangko Cokelat

2008-09-13T05:51:00.001+09:00

Mo nyiapin...cemilan,ato teman minum teh dirumah,ngak usah bingung deh!!
Coba aja resep ini,so pasti mudah dan murah meriah....tuk teman berbuka puasa juga OK!

Yuk belanja bahannya dulu:
150 gr Tepung otokeki, yang udah tercampur coklat(kemasan siap pake)
100 cc Susu tawar segar
1 btr Telur ayam

Klo udah belanja,langsung kedapur ya!!yuk mulai praktek,langkah awal:
1. Siapkan loyang/wadah dan cetakan kue.
2. Masukkan tepung,telur dan susu,menjadi satu,kedalam wadah.Aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke cetajan kue.
4. Kukus,sampai matang!Klo udah matang sajikan selagi masih hangat.

Tahu Genjrot

2008-08-31T10:04:00.002+09:00

Yang harus disiapin:
*Minyak untuk menumis
*3 kotak Tahu(apa aja),potong dadu 2 cm

Untuk kuahnya:
*300 ml air
*150 gr gula jawa
*6 siung bawang putih
*10 bh cabai rawit (pedasnya selera)
*2 cabai merah
*1/2 sdt garam
30 ml kecap manis

Bikinnya:
1. Goreng tahu dalam minyak panas,hingga matang.Angkat,tiriskan.
2. Kuah: Rebus air bersama gula,masak hingga gula larut,angkat,saring,sisihkan.
3. Tumbuk kasar bawang merah,bawang putih,cabai merah dan garam.Kemudian tuangkan air gula dan kecap,aduk rata,sisihkan.
4. Untuk menyajikannya,letakkan tahu diatas piring saji,tuangkan kuah,sajikan segera.

untuk 6 porsi

Sup Ala Jepang

2008-08-23T14:28:00.003+09:00

Ini merupakan salah satu Sup Jepang(Mizosirupu),sup ini lebih nikmat klo dihidangkan diMusim Dingin,yang karena penyajiannya disajikan dalam keadaan panas.Selain itu manfaat kebadan kita,akan menjadi lebih hangat.
Untuk Sup Jepang ini,aku mencoba mengkombinasikan dengan menggunakan sayur Kangkung,biasanya sih....pada umumnya pada pake jamur,rumput laut ato sayuran apa aja sih bisa,cuman aja!!diJepang yang namanya Kangkung adanya pada saat Musim Panas aja!!
Berhubung masih punya Kangkung,dan kebetulan udaranya agak mulai dingin,dan Mizonya juga baru dapet oleh-oleh dari mertua,"yang katanya,mizo ini enak banget ngak ada diKyoto"Mizonya ini dari daerah Miyazaki.

Sup ini aku sajikan pada saat makan malam........kata hubby,kok mizosirupunya rasanya beda......gimana??enak ngak????(kataku).mmmmm.....enak sekali (sambil meminum supnya....srup..srup...).
Sup ini,lebih lezatnya klo membuat tambahkan sedikit Dashi(bumbu penyedap dari ikan).

Pisang Goreng

2008-08-18T14:05:00.002+09:00

Sebetulnya kue PG ini biasa aja!cuma klo diJP tuh......sulit banget nemuin pisang goreng yang kaya diIna.Pisangnya aja(kepok/raja),susah nyarinya yang ada hanya pisang manis biasa,jadi klo dibikin PG tuh....ngak perna sukses,karena pisangnya jenisnya lain dan mudah lembek klo digoreng.
Nah!!waktu lagi shoping diMall JASUCO,hubby ngeliat 'kok ada pisang aneh besar banget 'katanya.begitu aku lihat'lah ini kan pisang raja'langsung nih otak,filing mo bikin PG ah!!beli deh,itu pisang,btw mahal banget......tak apalah,lagi pengen makan PG sih!?

Jadilah PG'ku ini.....btw cuma bisa bikin 4 biji PG.pas deh satu-satu makannya.....hahaha.......

Mie Dingin ala Jepang

2008-07-19T09:03:00.005+09:00

Bahan:
Hiyamugi (mie putih/somen)

Bumbu kuah:
Air 1/2 cangkir
Kezurikatsuo(irisan ikan tongkol,yang udah kering) 1/2 cangkir
Kobu(rumput laut,yang daunnya lebar) 10 cm
Shoyu(kecap asin) 1/2 cangkir
Mirin(air gula) 1/2 cangkir

Pelengkap hidangan:
Daun bawang,cincang secukupnya
Daun aojizo,iris tipis secukupnya
Parutan jahe,bila suka
Nori
Wasabi(cabe jepang)

Cara membuat:
1. Bumbu kuah diberi air 2 cangkir,sebelum dimasukan kebumbu kuah,kobunya digores-gores dulu.
2. Sebelum mendidih,kobunya diangkat dari panci dan digodok selama 3-4 menit lagi,sambil buaihnya dibuang,tiriskan dengan kain tipis,lalu dinginkan.
3. Didihkan air secukupnya,untuk merebus mienya,sesudah airnya mendidih tambahkan air 1 cangkir didalam rebusan mie,agar air rebusannya tidah menguap sampai tertumpah!!masak sampai mie matang.
4. Setelah mie matang,siram dan cuci lagi dengan air dingin,tiriskan dan beri es batu diatasnya.
5. Hidangkan mie dalam keadaan dingin,serta tambahkan bahan pelengkapnya.

Hidangan mie ini,cocok banget dimusim panas.

Perkedel Ikan Teri

2008-07-06T01:02:00.005+09:00

Karena persediaan kentang masih banyak,ya....pikir-pikir ini kentang mo diapain???akhirnya aku buat aja perkedel ikan teri......ya,pengen coba aja!!kata anak-anak...ngak berasa ikan terinya cuma kentang aja rasanya........tapi abis tuh dimakan!!hehehe.....

Cake Karamel&Kismis

2008-06-30T15:24:00.002+09:00

Bahan:
Tepung terigu 120 gr (ayak bersama Baking powdar 11/2 sdt)
Gula pasir 105 gr
Margarin tawar 105 gr(cairkan)
Telor ayam 3 buah
Saos karamel 45 gr
Cara pembuatan:
* Telor dikocok,ditempat terpisah,masukkan saus karamel,aduk sampai tercampur rata.
**Tepung yang sudah diayak bersama baking powdar,pada bagian tengahnya sedikit dibuat lobang kawa,kemudian tuangi dengan telor kocok tadi,campur dan aduk perlahan-lahan ,sampai semuanya tercampur dengan rata.
***Masukkan cairan margarin,adul lagi,perlahan-lahan,masukan juga kismisnya(sisakan untuk taburan diatasnya ,bila suka)
****Tuangkan dalam cetakan cake,dan ovendengan suhu 180'C,selama 25 menit.

Salada Buah

2008-06-30T15:00:00.004+09:00

Bahan:
1 Buah Kiwi(potong sesuai selera)
1 Buah Apel(potong sesuai selerah dan rendam air garam,sebentar)
1 Buah Jeruk bali(dikuliti&potong2)
Keju(diparut/dipotong-potong dadu kecil-kecil)
Ham (potong dadu kecil)
1/2 sdt Garam meja
1/2 sdt Merica bubuk

Pembuatan:
Smua bahan dicampur dan aduk pelan sampai garam dan merica tercampur rata.Dan sajikan.
~~Sebagai teman makan dengan sajian spagetty~~

Steak Daging Giling

2008-06-19T08:06:00.005+09:00

Bahan:
300 gr Daging sapi cincang
1 lbr Roti tawar(rendam dalam 2 sdm susu cair tawar)
1 bh Bawang bombay,ukuran besar(iris kecil-kecil)
1 sdt Garam
1/2 sdt Merica bubuk dan pala
1 sdt Saos Aroma rasa
3 sdm Margarin

Cara membuat:

1. Irisan bawang bombay,ditumis sampai layu,dan berwarna kecokelatan.(hasilnya seperti pada gambar dibawah)
2. Campuekan daging cincang,tumisan bawang bombay,rendaman roti tawar ,telur,garam,merica dan pala.Aduk sampai tercampur rata.

3. Bagi menjadi 6 bagian,masing-masing bentuk menjadi bulat pipih/oval setebal 1 cm.

4. Goreng dengan margarin sampai matang dan berwarna kecokelatan.Angkat dan tiriskan.

5. Hidangkan dengan menyiramkan saos tomat diatasnya.Sebagai pelengakap bisa ditambahkan kentang goreng atau setup sayuran.

Okara Cake Kombinasi

2008-06-16T11:44:00.004+09:00

Cake Okara ini,untuk yang kedua kalinya kubuat!
Dicake ini,aku hanya menambakan Ichigo Jamu/Seleh Stroberry.
Bahan:
Tepung terigu 90 gr
Gula Pasir 9o gr
Okara/ampas tahu 75 gr
Telor ayam 3 btr
Susu cair tawar 60 cc
Baking Powdar/Juso tansan 1/2 sdt
Seleh stroberry 50 gr
Cara Membuat:
1. Tepung&baking powder diayak.
2. Telur dan gula pasir dimixser,sampai berubah warna putih dan mengembang.
3. Masukan okara,aduk perlahan dengan sendok pengaduk,sampai tercampur rata.
4. Campuran tepung dimasukkan keadonan,dan aduk perlahan,sampai rata.
5. Masukkan seleh,dan aduk perlahan sampai tercampur rata.
6. Adonan masukkan kedalam loyang cetakan.Oven selama 25 menit dengan suhu 170'C.

Untuk 6 Orang.

OkaRaCake

2008-06-12T09:52:00.004+09:00

Bahan :
Tepung/Komogiko 30 gr
Gula/Sato 30 gr
Ampas tahu/Okara 25 gr
Telur/Tamago 1 btr
Susu cair tawar/Gyuunyuu 20 ml
Baking powdar/Juso tansan 1/4 sdt

Cara membuat :

1. Telur ayam dan gula,dimixser sampai mengembang,adonan mengental dan berubah warna putih.

2. Masukkan Okara(ampas tahu),sambil diaduk perlahan-lahan(pake sendok pengaduk).
3. Masukkan tepung terigu dan baking powdar(yang sebelumnya diayak terlebih dahulu),aduk pelan sampai tercampur rata.

4. Adonan tuangkan kedalam loyang cetakan cake,oven selama 20 menit dalam suhu 160'c.

Untuk 3 Orang.

IkanTuna Bumbu Kuning

2008-06-10T09:53:00.003+09:00

Ini salah satu masakan favorit dikeluarga kami diJawa,cuma bedanya klo.....biasa pake ikan Bandeng,karna diJepun ngak ada ikan Bandeng,aku ganti dengan ikan Tuna ini,apalagi klo makannya dilengkapi ama cabe dan lalapan daun kemangi....uhui...jadi tambah lezat aja!!!
Bahan:
1 kg Ikan Tuna,siangi,masing-masing potong menjadi 3 bagian.
2 buah Jeruk nipis,ambil airnya
2 sdm Minyak untuk menumis
1 batang Serai,ambil bag.putihnya,memarkan
2 lb Dain salam
100 ml Air
20 buah cabai rawit merah
6 btr Bwang merah,kupas
Haluskan:
8 btr Bawang merah
3 siung Bawang putih
3 cm Kunyit
3 btr Kemiri,bakar sebentar
1 sdt Garam
Cara membuat:
@ Lumuri potongan ikan tuna dengan air jeruk nipid[s,diamkan selama 30 menit,sisihkan.
@ Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai,dan daun salam hingga harum.
@ Masukan bandeng,aduk rata.Tambahkan air.Masak hinga tinggal sedikit airnya.
@ Tambahkan cabai rawit dan bawang merah.Masak hingga seluruhnya matang,angkat dan sajikan.
Untuk 6 orang.

Tempura Ikan Ayu

2008-06-02T17:33:00.005+09:00

Ini ikanAyu(namanya),baru kemaren dapet mancing didanao
......karena ikan Ayunya kecil-kecil.....enaknya di masak tempura deh!!
Bahan & bumbu:
Tepung terigu secukupnya,campur dengan bumbu penyedap favorit sedikit,garam sedikit dan merica sedikit aja.Semua bahan di beri air,aduk rata sampai adonan agak mengental.Kemudian celup-celupkan ikan ayu didalam adonan tepung.Goreng dalam api panas ,goreng sampai matang jangan terlalu kecoklatan warnanya.

Lupis Ketan

2008-05-27T10:20:00.002+09:00

Bahan:
1 kg Ketan putih
1 sdm Kapur sirih
Daun pisang intuk membungkus,masing-masing selebar 8 cm
Cara membuat:
1. Perciki ketan dengan air kapur,aduk rata.Daun pisang dirangkap dua,dibentuk kerucut,isi dengan ketan kurang lebih 3 sdm,pipihkan dan lipat sisa daun kebawah,sisipkan kedua sisinya hingga membentuk segi tiga,semat dengan lidi.
2. Semat sebelahnya agar bungkusan tidak terbuka ketika direbus.Rebus selama 2-3 jam,tiriskan dan dinginkan.
Hidangkan dengan urap kelapa dan sirup gula merah.
Urap kelapa:
1/2 btr kelapa agak muda,parut kasar searah serat dan 1/4 sdt garam,kukus selama kurang lebih 5 menit agar tak mudah basi.
Sirup gula merah:
300 gr gula merah,3 sdm gula pasir,125 cc air,semuanya direbus hingga kental lalu saring.

SerABI

2008-05-23T09:23:00.002+09:00

Bahan:
250 gr Tepung beras
150 gr Kelapa parut dari 1/2 butir kelapa yang mudah
1/2 sdt Garam
600 cc Santan cair
1-2 bh Kemiri bubuk,tumbuk untuk olesan
Saos Santan:
500 cc Santan dari 1 btr kelapa
200 gr Gula merah
1/4 sdt Garam
2 lb Daun pandan,sobek-sobek,buat simpul

Cara membuat:
1. Campur tepung,kelapa parut dan garam,oleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit,hingga tercampur rata.Pukul-pukul adonan dengan tangan selama 10 -15 menit,sampai terasa ringan dan lembut.
2. Panaskan wajan serabi sampai panas sekali.Olesi dengan kemiri halus yang dibungkus kain pada dasar wajan hingga berminyak.
3. Tuangkan adonan 3-4 sdm kedalam wajan,tunggu sampai berlubang,baru ditutup.Panggang sampai matang,keluarkan dari wajan.Hidangkan.
Saus:
Rebus santan,gula merah,garam dan daun pandan,sambil diaduk hingga mendidih.Angkat.

PiSaNg GoReNg

2008-05-23T09:04:00.004+09:00

Bahan:
10 bh Pisang kepok/raja yang tua
125 gr Tepung beras+25 gr Tepung sagu
1/4 sdt Garam
100 cc Air
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung beras,garam,dan air,aduk hingga kental dan licin.
2. Kupas pisang menurut selera,kemudian celupkan pada adonan tepung dan goreng dengan api sedang,sampai matang dan berwarna kecoklatan.Angkat dan tiriskan.

Kue CoKeLat

2008-05-23T03:13:00.002+09:00

Bahan:
100 gr Mentega Tawar,lelehkan
55 gr Gula pasir
1 btr Kuning telur ayam
50 gr Coklat masak susu,cincang halus,lelehkan
1/2 sdt Esence vanili
50 gr Selai strobery,siap pakai
Ayak:
100 gr Tepung terigu serbaguna
20 gr Coklat bubuk
1/4 sdt Garam
Adonan Icing:
4 sdm Gula bubuk
1 sdm Putih telur ayam
1 sdt Air jeruk nipis
(Semua bahan diaduk rata)

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula hingga putih dan mengembang.Masukan kuning telur,coklat leleh dan esence vanili,kocok kembali hingga rata.
2. Tambahkan campuran terigu,aduk perlahan hingga rata.Tutup adonan dengan plastik,diamkan selama 1 jam dalam lemari es.
3. Dengan menggunakan bantuan 2 buah sendok teh,bentuk adonan menjadi sebesar bakso.Letakan diatas loyang datar yang telah di olesi dengan mentega.
4. Dengan menggunakan ujung jari,tekan sedikit permukaan adonan yang dicetak,hingga berbentuk kawah.
5. Panggang dalam oven panas dengan suhu 140'C selama 20 menit,angkat dan diamkan hingga dingin.Kemudian hias permukaan kue yang berlubang dengan Icing,diamkan hingga agak beku,kemudian selai strobery taruh diatasnya.

Kue KiSmiS ApeL

2008-05-22T12:11:00.005+09:00

Bahan:

200 ml Cuka apel
200 gr Kismis kuning

400 gr Brown sugar(Sejenis gula pasir yang pembuatannya dibubuhi molases,sehingga berwarna cokelat muda.Jika tidak ada,dapat diganti dengan gula pasir biasa atau gula palem)
400 gr Mentega tawar

1 btr Telur ayam

270 gr Oatmeal

100 gr Apel kering,yang siap pakai dan potong kecil

2 sdt Gula pasir

Ayak:

280 gr Tepung terigu serba guna

1 sdt Soda kue

1 sdt Kayu manis bubuk

1/2 sdt Pala bubuk

1/2 sdt Garam

Cara membuat:

1. Panaskan cuka apel hingga hampir mendidih,angkat.

2. Kemudian.Tuangkan keatas kismis,aduk rata.Diamkan selama 10 menit hingga kismis mengembang,sisihkan dan tiriskan kismis.

3. Kocok mentega dan brown sugar hingga mengembang.Masukkan telur,kocok kembali hingga rata.

4. Tambahkan terigu yang sudah diayak,aduk perlahan hingga tercampur rata,tambahkan oatmeal,aduk kembali perlahan sampai tercampur dengan rata.

5. Dengan menggunakan bantuan 2 buah sendok teh,bentuk adonan menjadi sebesar bakso.Letakkan diatas loyang datar berukuran 30 x 30 x 2 cm,beralas kertas roti dan dioles mentega dengan jarak diantaranya.Kemudian adonan bola tadi pipihkan sedikit,atasnya beri 1 potongan apel kering dan taburi dengan gula pasir kasar dipermukaannya.

6. Panggang dalam oven panas suhu 140'C,selama 20 menit.

Ayam Bumbu BBQ

2008-05-21T08:00:00.003+09:00

Bahan:
15 Potong Sayap ayam
Bumbu perendam:
1 sdm daun ketumbar,cincang
3 siung Bawang putih,haluskan
1 sdt Mericah bubuk
1/2 sdt Garam
2 sdm Minyak sayur
1 sdm saos tomat
1 sdm Saos inggris
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Potong ujung sayap ayam yang runcing,cuci bersih,tiriskan.
2. Bumbu perendam,dicampur semuanya sampai tercampur rata.Masukkan ayam ke dalam bumbu perendam,dan aduk sampai tercampur rata.Diamkan selama 1 jam,atau simpan dalam kulkas selama semalam.
3. Panggang ayam diatas bara api arang,sambil dibalik-balik hingga matang kedua sisinya.Bisa juga dibakar dengan menggunakan oven.
4. Angkat sajikan hangat.

Roti Bakar

2008-05-20T13:54:00.002+09:00

Roti bakar ala kadarnya ini,resep paling termudah,murah meriah dan sangat sederhana.Hanya dipotong-potong memanjang aja,dan diolesi ama margarin,kemudian dioven selama kurang lebih 10 menit.Sampai rotinya itu berwarna kecoklatan.Hasilnya klo dimakan jadi renyah dan gurih,bila suka diolesin ama seleh stroberry juga enak deh!!

Cise Stik Kuki

2008-05-06T13:06:00.004+09:00

Bahan:

Tepung hotokeki 100 gr
Konacisu(keju) 20 gr
Telur 1/2 gr
Margarin 30 gr
Telur kuning (untuk olesan)

Cara membuat:

1. Semua bahan dicampur menjadi satu,dan dioleni sampai kalis dan titpiskan,digulung-gulung,dan tipiskan lagi.Kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Bagian atasnya diolesi kuning telur.Oven dengan suhu 170'C,lama 10 menit.

Tapioka Milk Kokoa

2008-05-06T12:50:00.002+09:00

Bahan:

Tapioka/Mutiara 10 gr
Air 2 cop
Susu segar 2/3 cop
Coconat milk 2/3 cop
Kokoa 20 gr

Cara:

1. Tapioka/mutiara direndam air panas selama 30 menit.
2. Kemudian tapioka direbus sampai matang.
3. Susu segar dan coconat milk direbus sampai matang,dan masukkan kokoa,sambil diaduk,dan rebus sampai mendidih.Setelah matang,Angkat.
4. Sajikan dengan mencampur minuman milk kokoa dengan tapioka.
Sajikan dingin atau hangat!

Info Sehat

2008-05-02T10:18:00.011+09:00

Ini adalah jenis makan yang harus kita konsumsi,apabila kita mempunyai problem "susah tidur",ngak itu aja bisa juga sebagai pelengkap menu sehari-hari,dan sebagai info sehat untuk tubuh kita......informasi ini disalin dari rubrik "klub diet femina".
ROTI
Roti banyak mengandungthiamin atau vitamin B1 yang membantu merelaksasi saraf.Tingakat thiamin yang rendah sering kali ditemukan pada mereka yang menderita insomnia.Bila kita tak suka roti,bisa memilih biskuit atau bagel yang tinggi kandungan karbohidrat kompleksnya.Zat karbohidrat tersebut bermanfaat dalam memicu pengeluaran serotonin.

IKAN SALMON

Ikan yang kaya akan asam lemak omega 3 dan omega 6,seperti ikan salmon dan ikan tuna,akan membantu menghilangkan nyeri sendi dan merelaksasi otot.Selain itu ikan salmon juga mengandung niacin yang membantu proses pembentukan serotonin.
ES KRIM
Kandungan asam amino trytophan yang terdapat didalam susu bisa membantu pengeluaran serotonin merupakan suatu neurotransmitter otak yang merangsang rasa kantuk.Selain susu,makanan yang mengandung susu,seperti es krim,juga bisa kita coba.Santaplah es krim 1-2 scoop.Jangan pilih yang rasa kopi atau coklat.
SELADA
Daun selada mengandung sejenis zat penenang ringan mirip morfin yang mengandung rasa kantuk.Itulah sebabnya,mengapa selada dapat menjadi obat insomnia yang manjur.Selada ini bisa dicampur dengan sedikit perasan lemon sebagai penyegar,jus selada merupakan resep ampuh menjelang tidur.Selada bisa juga disantap segar dalam sandwich,salad,atau sup.Jika dicampur dengan kaldu ayam,virtamin B dan enzim dari kaldu tersebut bisa membantu menenangkan saraf.
WIJEN
Biji wijen mengandung vitamin B3 atau niacin.Vitamin ini berperan dalam proses sintesis hormon serotonin yang membantu kita mudah terlelap.Selain itu,wijen juga mengandung vitamin E yang membuat tubuh menjadi lebih tenang karena membantu memperlancar sirkulasi darah.Wijen bisa kita kosumsi dalam bentuk butiran,dicampur dalam makanan,atau dimanfaatkan dalam bentuk minyak(untuk menumis,misalnya).
PALA
Baik buah maupun bijinya sama-sama bisa memancing rasa kantuk.Keduanya mengandung zat myristicin dan elemicin yang memiliki efek soporifik alias membuat kita mengantuk.
Didunia belahan timur,khususnya Asia,buah pala sering digunakan sebagai obat untuk menenangkan pasien.Ada sifat halusinogenik ringan yang bisa membuat kita terbuai mimpi indah.Kita bisa mengonsumsi manisan pala atau membuat masakan dan kue dengan membubuhkan banyak rempah pala.
KANGKUNG
Kangkung mengandung banyak magnesium dan kalsium yang dapat mencegah insomnia.
Magnesium yang dapat merelaksasi otot bergabung dengan kalsium yang memiliki dampak menenangkan pikiran.Jadi kombinasi dua mineral tersebut bisa membantu membuat kita merasa relaks,sehingga lebih mudah tertidur.
AVOKAD

Berdasarkan penelitian,rendahnya asupan mineral magnesium dalam tubuh dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk mengatasi stres.Insomania bisa juga menjadi tanda kurangnya mineral magnesium yang berfungsi untuk merelaksi otot.Avokad merupakan salah satu buah yang banyak mengandung magsium.

Menyantapnya?Bisa dicampur dalam salad atau dibuat jus.Sama nikmatnya dan sama-sama membuat kita untuk lebih mudah memejamkan mata.

SEBAIKNYA DIHINDARI:

1. Makanan yang kaya gula(gula pasir dan gula merah).Jenis makanan ini meningkatkan kadar gula darah sehingga energipun meningkat.Akibatnya,jadi susah tidur.

2. Daging atau makanan berprotein tinggi juga dapat mengganggu tidur,protein menghambat proses pembentukan serotonin sehingga terjaga lebih lama.

3. Rokok atau tembakau.Kelihatannya,merokok bisa membuat kita lebih rileks,namun sebenarnya nikotin merupakan neurostimulant yang menyebabkan kita susah tidur.

4. Minum berkafein,seperti kopi,teh,coklat dan soda,karena juga bersifat stimulan.Semakin pekat efeknya semakin kuat.

5. SMG(monosodium glutamate) atau vetsin yang sering ditemukan dalam hidangan Cina.Zat ini menimbulkan reaksi stimulan bagi beberapa orang sehingga bisa menjauhkan dari keinginan untuk tidur.

6. Terong,kentang,tomat,dan bayam juga sebaiknya dihindari karena mengandung tramine,suatu zat yang merupakan stimula otak.Akibatnya,kita malah jadi bersemangat sehingga'tegangan'mata kita tetap tinggi.

Popay Mushi Cake

2008-05-01T09:36:00.002+09:00

Popay Mushi Cake ini,juga bisa sebagai teman piknik kita.....anak-anak pasti suka.
Bahan yang diperlukan:
50 gr Bayam(orensho)
1/2 Cop Susu cair tawar
50 gr Keju
1 bh Sosis
50 gr Kacang polong hijau
1 btr Telur ayam
200 gr Hotokeki(tepung yang udah ada campurannya,siap pake)
5 bj Cetakan mangkok
Cara membuatnya:
1.Bayam dan susu di mexser.
2.Keju dan sosis dipotong-potong.
3.Tepung dan campuran susu bayam,diaduk sampai tercampur rata.Masukan keju,sosis,kacang polong.Aduk lagi sampai tercampur semuanya.
4.Tuangkan kedalam cetakan.Kukus selama 20 menit.

Bekal PikNik

2008-05-01T09:27:00.002+09:00

Hari selasa kemarenkan tanggal merah nih......ya liburan anak-anak seneng banget klo liburan......ya kita ngajakin pergi piknik...tapi anak-anak sebetulnya mau makan siangnya diRestoran,ngak dengan juga dengan mama,mama maunya bawah bekal aja,soalnya perginya ketaman bunga....kan enak sambil makan siang ditaman.
Jadilah mama bikin Obento ini.

Obento

2008-04-28T15:08:00.002+09:00

Hari ini sisulung,disekolahnya lagi ngadain PikNik,hanya untuk kelas satu aja yang pergi.....Jadi mama harus nyiapin bekal makan siangnya sisulung.Gampang aja......bahannya cuman yang ada dikulkas aja,seadanya.....kebetulan ada tomat,sosis ikan,sawi putih(direbusdan dipotong tipis),sama taburan nori halus....dan nasinya dibuat bulat-bulat,kemudian ditata.....jadilah bekal makan yang menarik!!Dan piknikpun jadi tambah asyik....

Panpukin Jus

2008-04-24T12:09:00.002+09:00

Jus ini....cocok banget dihidangkan ama 'BananaCake',dan sangat mudah pembuatannya.
Bahan:
100 gr Labu kuning(dikukus/direbus)
2 sdm Gula pasir
1 setengah gelas Susu cair tawar
Cara membuat:
@Labu kuning (yang sudah dimasak)potong-potong dadu,gula pasir dan susu,masukkan kedalam mixser jus,dan haluskan.Bila semua tercampur,sajikan.

Banana Cake

2008-04-24T11:51:00.003+09:00

Kue ini....bahan dan cara pembuatannya sangatlah mudah dan murah meriah lho.......coba aja deh!!
Bahan:
2 bj Pisang manis
1 sdm Jus jeruk
Bahan A:
1 btr Telur ayam
1/2 cop Susu cair tawar
150 gr Tepung Hotokeki
20 gr Kokoa
20 gr Gula pasir
2 sdm Minyak sayur
Cara membuat:
1.Pisang dipotong-potong dan dilumuri dengan jus jeruk.(agar warnanya ngak berubah menjadi coklat)
2.Bahan A,dicampur menjadi satu,aduk sampai tercampur rata.
3.Siapkan loyang ukuran 17X17,dan olesi dengan minyak sayur,tuangkan adonan kedalam cetakan.
4.Oven dengan suhu 180'C,selama 6-7 menit(potongan pisang dimasukan keadonan,diatasnya).Oven lagi selama 18-19 menit,sampai matang.
5.Sajikan dengan dipotong-potong,bentuk sesuai selera.

Soda Buah

2008-04-22T15:01:00.003+09:00

Klo...udara udah terasa panas begini .......enaknya pasti minum es yang segar,apalagi klo ditambah dengan aneka buah didalamnya....jadi semakin nikmat dan frees ditenggorokan!!Yuk kita coba deh resep ini.....
Bahan:
100 gr buah Leci kalengan(tiriskan dan belah empat bagian)
75 gr Nanas kalengan(potong dadu ukuran 2 cm)
100 gr Cocktail buah kalengan,tiriskan
100 gr Nata de coco,siap pakai,tiriskan
100 ml Sirup rasa cocopandan,siap pakai
500 ml Air soda tawar,siap pakai
300 gr Es batu
Cara membuat:
1.Susun secara bergantian buah leci,nanas,coktail buah dan nata de coco.Tuangkan sirop dan air soda tambahkan es batu.
2.Sajikan dingin.

Bola Ubi isi Cokelat

2008-04-21T12:37:00.002+09:00

Hidangan penutup ini,bisa sebagai teman 'PikNik kita'.Atau hanya sekedar untuk cemilan dirumah.
Bahan:
500 gr Ubi merah(kupas&belah empat bagian)
100 gr Gula pasir
100 gr Tepung sagu
3 sdm Mentega
1 sdt Garam
1/4 sdt Vanili bubuk
100 gr Cokelat masak susu,cincang halus
Minyak untuk menggoreng
Pencelup:(semua bahan aduk rata)
100 gr Tepung beras
35 gr Tepung kanji
1/2 sdt Garam
100 ml Air matang
Cara:
1.Kukus ubi dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang,angkat.Dinginkan,tumbuk hingga setengah halus.Masukkan gula,tepung sagu,mentega,garam dan vanili.Tumbuk kembali hingga halus dan tercampur rata.
2.Ambil 2 sdm adonan ubi,buat bulatan sebesar bakso,pipihkan,isi dengan cokelat,bulatkan kembali hingga cokelat tertutup.Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3.Celupkan bulatan ke dalam adonan pencelup hingga rata,angkat.
4.Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kecokelatan dan matang.Angkat,tiriskan.
Sajikan hangat.

Panggang Tahu ala Henny

2008-04-16T12:07:00.002+09:00

Bahan:
Tahu
Daging sapi(yang udah ditipiskan)
100 gr Jamur hitam
6 bh Bawang merah
4 bh Bawang putih
3 btr Telur ayam
Garam,gula,merica bubuk secukupnya
Margarin tawar(untuk olesan)

Cara:
1. Bawang putih,merica dan garam,dihaluskan.Kemudian campurkan dengan tahu yang sudah dihancurkan dengan bumbu,jamur hitam,aduk sampai tercampur rata.
2. Cetakan persegi panjang,dilumuri dengan margarin terlebih dahulu,kemudian daging perhelai demi helai ditata dicetakan sampai semua dasar cetakan tertuptup dengan lapisan daging.(sisahkan dagingnya,untuk menutup bagian atas adonan)
3. Adonan tahu masukkan kedalam cetakan tadi,kemudian tutup atasnya dengan daging.Panggang dalam oven dengan suhu 180'C selama 35 menit.
Resep ini terilhami dari Botok tahu,karena ngak ada daun....akhirnya terciptalah "Panggang Tahu"ini.

Penanci

2008-04-16T10:16:00.006+09:00

Bahan:
Ikan Tongkol(bisa ikan lainnya)
Tomat
Bawang merah
Bawang putih
Garam
Pala
Daun salam
Daun kemangi
Daun seledri
Air secukupnya

Cara:
Tumis bawang merah.bawang putih,daun salam,daun seledri dan air1/2 gelas,masukan juga ikannya,masak sampai matang.Setelah airnya mendidih masukan tomat,garam,gula sedikit,terakhir daun kemangi kalau semuanya sudah matang

By Banjar Cooking

DingMondSaKaNis

2008-04-10T10:45:00.009+09:00

Dessert legit dari Jerman.Ini adalah salah satu hidangan penutup khas Jerman yang ngak kalah juga rasanya!!Penasaran??Cobadeh......

Bahan :

12 btr Telur Ayam(pisahkan putih dan kuningnya)
175 gr Gula Pasir
175 gr Mentega Tawar
200 gr Almond Bubuk
40 gr Tepung Maezena
1 bh Jeruk Lemon(parut kulitnya)
1 sdt Kayu Manis Bubuk
150 gr Biskuit Mari(haluskan)
1/4 sdt Garam
50 gr Manisan cery(cincang halus)

Saus :

750 ml Air
225 gr Gula Pasir
1/4 sdt Kayu manis bubuk
3 btr Cengkih
30 gr Tepung maezena(larutkan dalam 200 ml Red Wine)

Hiasan :
Kismis dan Keping Almond(panggang)

Cara Membuat :

SAUS:
Masak air,gula,kayu manis dan cengkih hingga mendidih.Tuangkan larutan maezena,aduk rata!Masak terus hingga agak kental.Angkat!Sisihkan.

PUDDING:

a.Kocok kuning telur bersama 3/4 bagian gula hingga mengembang.
b.Masukan almond,tepung maezena,kulit jeruk lemon,kayu manis dan biskuit halus,aduk hingga rata.
c.Tambahkan mentega.aduk kembali hingga tercampur rata.Sisihkan.
d.Kocok putih telur hingga mengembang,masukan sisa gula dan garam,kocok terus hingga kaku.
e.Tuang putih telur kocok kedalam adonan kuning telur,aduk perlahan.Masukanmanisan ceri,aduk rata.
f.Tuang kedalam loyang individual diameter 6 cm yang telah diolesi mentega.
g.Pangang dalam oven panas suhu 180'C selama 30 menit hingga matang.Angkat.

Penyajian:
Sajikan bersama saus,taburi dengan hiasan.

Untuk 8 Orang
by Dapur Femina(Puding Almond Kayu Manis)

Kabocakeki

2008-03-31T07:53:00.008+09:00

Bahan:
150 gr Tepung Terigu
100 gr Gula Pasir
125 gr Mentega
1/2 kg Labu Kuning yang tua
50 gr Kismis
1/2 sdt Baking Powdar
1/2 sdt Vanili
4 btr Putih Telur
2 btr Kuning Telur
Garam sedit saja

Caranya:
1. Labu kuning dikukus sampai matang,kemudian haluskan.
2. Kocok mentega,gula putih sampai berubah warna putih.Kemudian masukkan kuning telur satu persatu,kocok lagi sampai putih.
3. Putih telur kocok dilain tempat,sampai mengembang.
4. Tepung terigu,baking poedar,garam dan vanili (diayak menjadi satu).Kemudian campurkan dengan adonan no 2,aduk rata perlahan-lahan,masukkan juga labu kuning dan kismisnya(sisahkan untuk hiasannya),kemudian kocokan putih telur,aduk rata.
5. Tuangkan adonan kedalam loyang cetakan cake,yang sudah diberi olesan mentega.Oven dengan suhu 170'C selama kurang lebih 45 menit.

Untuk 10 Orang dan sebagai teman minum Teh!

GradiasiKeki

2008-03-28T19:14:00.003+09:00

Kue Tart mama

Kue Ulang Tahunnya Sachan

2008-02-27T11:29:00.002+09:00

Bahan untuk menghias kueTart :
Sukrim (bahan susu yang siap beli untuk olesan krimnya) 400 gr
Coklat bubuk disesuaikan kebutuhan
Buah Strabbery segar
Buah Jeruk kalengan
Buah Ceryy kalengan

Cara :
1. Sukrimnya di kocok sampai berubah menjadi busa.Bagi untuk yang warna coklat.banyaknya sesuaikan kebutuhan.
2. Bahan Sponjikeki tadi potong bela dua.
3. Bagian Sponjikeki bawah dilumuri sukrim warna putih,sampai rata.kemudian strabbery dipotong tipis,tata diatasnya,kemudian tutup lagi dengan sukrim putih,dan tumpuki lagi dengan Sponjikeki,lumuri lagi dengan sukrimnya dan bagian sisinya juga,sampai terlumuri semuanya.
4. Hiaslah atasnya sesuai keinginan dan secantik mungkin.

Sponji Keki

2008-02-27T11:02:00.003+09:00

Sponjikeki adalah Cake dasar untuk pembuatan Caketart(kuetart).

Bahan :

Telur 150 gr (3 butir)

Gula Pasir/Halus 90 gr

Tepung 90 gr

Margarin tawar 15 gr

Cara Pembuatannya :

1. Margarin dicairkan,tepung diayak dan oven dipanaskan suhu 180'C.

2. Telur dikocok sampai putih dan kuningnya tercampur rata.

3. Gulanya masukan ke kocokan telur dan aduk-aduk lagi(dikocok),sebentar.

4. Kemudian Adonan no 3 dimixer sampai adonan mengental dan mengembang.

5. Tepungnya masukkan sedikit demi sedikit,sambil diaduk perlahan-lahan sampai tercampur rata.

6. Masukan margarin cair,adul perlahan-lahan sampai tercampur rata adonannya.

7. Siapkan loyang/cetakan ukuran berdiameter 18 cm dan dilumuri margarin dan tepung.Adoanan tuangkan kedalam cetakan.

8. Oven suhu 180'C,lama kurang lebih 25 menit.

Kue Madu

2008-02-25T10:49:00.002+09:00

Bahan:
Tepung 40 gr
Baking Powdar 2 gr
Gula Pasir/Halus 35 gr
Telur 1 btr(40 gr)
Margarin tawar 35 gr
Madu 15 gr

Cara Pembuatannya:
a. Tepung,gula dan baking powdar diayak.(didalam wadah tersendiri).
b. Telur dikocok dilain wadah,sampai kuning dan putihnya tercampur rata.Kemudian masukkan madunya,aduk-aduk lagi sampai rata!!
c. Adonan telur,masukan kedalam campuran tepung(tuangkan ditengah-tengah tepungnya)aduk perlahan-lahan,sampai adonan tercampur rata.
d. Margarin masak sampai cair.Setelah mendidih,angkat pancinya letakkan diatas handuk basah sebentar aja!Kemudian margarin cair,masukan kedalam adonan,aduk pelan-pelan,sampai tercampur dengan rata.
e. Tutup dengan plastik,simpan dalam lemari pendingin,selama 2 jam.
f. Cetakan dilumuri dengan margarin dan tepung.
g. Open panaskan dengan suhu 190'C.
h. Adonan dicetak,dan oven dengan suhu 180'C,lama 10 menit.

Hanya untuk 5 orang.
Resep ini dari hasil nonton tv NHK.

Scones

2008-02-01T10:21:00.001+09:00

Coba-coba lagi!!ngebikin kue....kali ini aku pengen banget buat kue 'Scones' ini,waktu belanja kok ada tepung yang udah dikemas untuk pembuatan kue Scones ini!?jadi aku penasaran kayak apa ya....kira-kira hasilnya klo aku yang ngebuat????ngak percaya diri ya!!hehehe......

Bahan :

Tepung 200 gr
Margarin Tawar 60 gr(jangan disimpan didalam lemari es,biasa aja)
Telur 1 btr (bila telur diambil dari lemari es,diamkan sebentar agar dinginnya hilang)
Susu tawar cair 30 cc

Cara :

1. Margarin diaduk sampai menjadi lemas.

2. Telur dikocok pada tempat terpisa.

3. Masukkan telur kocok,tepung dan susu cair,kedalam adonan margarin.Aduk-aduk pelan sampai tercampur rata.

4. Setelah adonan tercampur dan menjadi kalis.Siapkan selembar plastik,kemudian adonan tadi diletakkan kelembaran plastik tadi,sambil ditekan atau dibepengkan dengan ketebalan sisinya kurang lebih 2-3 cm(sesuai kebutuhan yang dikehendaki,tebal dan besarnya).Setelah itu simpan dalam lemari pendingin,kurang lebih 30 menit(sampai adonan menjadi agak beku),klo seandainya sudah 30 menit,tetapi adonan masih lembek diamkan lagi sambil dicek kembali!!
5. Cetaklah adonan sesuai keinginan.Dan oven 12-15 menit dengan suhu 200 derajat celcius.
6. Sajikan dengan Selai Strobbery atau cream.Karena rasa kue sconec ini tawar.

Cake KaRaNng

2008-01-31T11:22:00.000+09:00

Kue lagi!kue lagi!!!
Walah ceritanya begini!...masa setiap hari tuh...anak-anak nanya terus,mama hari ini bikin kue apa.....klo ngak bikin apa-apa......raut wajahnya tuh jadi ngak semangat......!!jadinya aku praktekin ini resep.....alhasil anak-anak seneng banget......!Apa hubungannya ya???emang mamanya aja yang pengen praktek!!

Yuk kita tengok bahan dan cara pembuatannya!?

Bahan :

Tepung 100 gr

Margarin Tawar 100 gr

Telur 2 btr(pisahkan kuning dan putihnya)

Gula Putih 80 gr

Kacang Almon (secukupnya)

Cocoa bubuk(secukupnya)

Cara :

1. Gula dan margarin dimixser,sampai tercampur rata dan lemas.Kemudian masukkan kuning telur,sambil dimixser sampai berubah warna menjadi keputihan.

2. Ditempat terpisah,kocok putih telur sampai kakudan menjadi busa.

3. Adonan busa putih telur dimasukkan setengahnya dulu kedalam adonan no 1.Aduk pelan-pelan,sampai tercampur rata.Kemudian tepungnya masukan sedikit demi sedikit sampil diaduk pelan-pelan,sampai adonan tercampur rata.

4. Sisa putih telur,masukkan dan aduk lagi sampai rata.

5. Adonan bagi menjadi dua adonan,yaitu adonan warna putih dan warna coklat.

Untuk adonan coklat,beri cocoa bubuk dan aduk rata.

6. Kedua adonan dicampur dengan kacang almon.

7. Cetak dalam loyang dengan cara adonan warna putih tuangkan sedikit,tambahkan lagi diatasnya adonan coklatnya,demikian seterusnya.

Oven 35 menit,suhu 160 derajat celcius.

KoRoKoRoPan

2008-01-29T16:39:00.000+09:00

Roti ini bisa disajikan untuk teman sarapan keluarga tercinta!!

Resep ini, juga sebagai dasar pembuatan roti lainnya misalnya Pizza atau bentuk-bentuk roti yang bisa lebih divariasikan lagi!!!

Bahan :

Tepung terigu 300 gr
Margarin 20 gr
Garam 1 sdt Gula pasir 2 sdm
Susu tawar cair 100 cc(1/2 cop),dihangatkan dengan suhu 40 derajat C
Air 100 cc (1/2 cop),hangat suhu 40 derajat C
Gist (pengembang roti) 1 sdm
Sosis 8 biji

Cara pembuatannya :

1. Tepung,margarin,garam,gula dan (bahan untuk pengembang adonanan)Gist dicampur menjadi satu.

2. Kemudian air dan susu cairnya dicampurkan.

3. Kemudian air dan susu cairnya masukkan ke dalam adonan.

4&5. Adonan dioleni sabil sesekali dipencet,ditekan-tekan sampai kalis dan,tidak lengket ditangan (adonan bisa dibentuk)

KoRoKoRoPan

2008-01-28T15:15:00.000+09:00

Lanjutan Cara pembuatannya : No 6 dan 7 :

Adonan ditekan-tekan,sesekali dibanting juga,agar adonan benar-benar kalis.

No 8 : Setelah itu bentuk bulat,taruh dalam tempat wadah yang sebelumnya diolesi minyak goreng terlebih dahulu,agar tidak lengket.

No 9 : Tutup dengan plastik dan diamkan selama 40 menit ditampat yang hangat.

No 10 : Kemudian bagi menjadi beberapa bagian,dan perbagian adonan tadi dibentuk gulung memanjang,dan balutka ke sosisnya.Kemudian oven/panggang dengan suhu 180 derajat celcius,selama 30 menit.

Hasil Kue yang Sempurna

2008-01-27T04:26:00.000+09:00

Agar hasil kue 'Tradisional'menjadi sempurna dan bagus,ada 3 poin yang harus diperhatikan!!

Menguleni :

Yaitu mengaduk bahan dengan remasan dan tekanan tangan.Maksudnya untuk memasukkan udara sebanyak-banyaknya pada adonan sehingga terjadi tekstur atau serat-serat halus pada resep tertentu,misalnya pembuatan pada kue Carabikang.
Untuk kue yang harus memperoleh proses fermentasi akan lebih baik hasilnya.Karena sebelumnya sudah memperoleh suhu hangat dari tangan.

Dalam proses menguleni,adonan diaduk dengan tangan sambil ditekan dengan telapak tangan,berulang kali.Setelah 3-5 menit,bila adonan tidak lengket ditangan dan dapat dibentuk disebut kalis.
Tetapi untuk resep-resep tertentu dibutuhkan proses menguleni yang cukup lama -+ 10 menit.

Merebus :

Gunakan selalu air yang cukup banyak dan tunggu hingga benar-benar mendidih sebelum memasukkan bahan atau adonan kue.Dengan demikian bagian luar kue menjadi cepat matang,tidak mudah hancur,dan menempel pada dasar panci.Setelah masak,biasanya kue akan mengapung (misalnya kue Klepon),tetapi biarkan 1-2 menit lagi agar seluruhnya matang.

Menggoreng :

Kue-kue Indonesia yang harus digoreng membutuhkan minyak banyak dan panas yang sedang.Pada 'Onde-Onde' misalnya,bila minyak terlampau panas,udara didalam kue cepat mengembang sehingga kue mudah meletus dan pecah.

Tip's ini kucopy dari buku 'Kue-kue Indonesia Populer'.

BroNgkoNg

2008-01-26T16:38:00.000+09:00

Wah!......aku tuh lagi dapet PR dari kepala sekolah anak-anak diTKnya.Untuk mengisi acara masak bareng anak-anak TK yang khususnya ini sebagai acara surpraise untuk kelas 'Lion' kelasnya Aokun.

Jadi agak mikir-mikir juga.......!!Kepala sekolahnya sih minta diajarin membuat 'dessert' khas Indonesia..........walah-walah buka-buka buku contekan resep yang setumpuk akhirnya aku pilih 'Brongkong'ini,dan aku coba praktekin terus hasilnya aku bawah kesekolahan,dan kutunjukan keKepala sekolahnya.Begitu dicoba rasanya langsung bilang 'OK' sore wa oishi!!!amaiiiii(sambil menutup mulutnya)......nyam....nyam....nyam.........eee....lah kok malah ama kepala sekolahnya seluruh guru kelas diTK disuruh nyicipin juga!!!jadi itu Dessert dibawah dari kelas ke kelas sambil bisik-bisik klo yang buat mamanya Aokun!!! hehehe..........jadi malu aku?!Acaranya sih nanti di bulan Februari,sebelum aku ajarin keanak-anak ini resep aku tunjukkan dulu keKepala sekolahnya untuk disetujui ato ngak?!Ternya OK!!

Nah....caranya mudah kok!!

Yang diperlukan :
500 gr Ubi Jalar(potong-potong kecil)dan dikukus
3 bh Jagung rebus(lepaskan biji dari bonggolnya/Jagung kalengan
4 Telur
200 cc Santan kental
150 gr Gulah Merah
50 gr Gula Pasir
1/2 sdt Vanili
1/4 sdt Garam

Caranya :
1. Kocok telur dan gula putih&g.merah sampai larut,masukkan santan,vanili dan garam,aduk sampai rata.
2. Tuangkan adonan ke dalam loyang.Kukus sampai seluruhnya matang.Angkat

Hidangkan panas atau dingin.

Brongkong ini jenis kue dari Kalimantan!!

PanDoKeKi IsTiMeWa

2008-01-25T06:45:00.000+09:00

Klo Pondokeki Istimewa ini cara pembuatannya sama dengan "Pondokeki" dibawah ini,hanya aja bahan tambahannya adalah Kacang Almon dan Kismis (buah Kering lainnya).

PaNdoKeKi

2008-01-24T10:00:00.000+09:00

Sebagai teman disore hari sambil minum teh....asyik deh!!!sambil bersantai dengan keluarga....atau bersama teman.....

Bahan :

Tepung terigu 100 gr

Margarin 100 gr

Telur 2 bj (pisahkan putih dan kuningnya)

Gula 80 gr

Kismis secukupnya

Cara pembuatan :

1.Gula dan margarin dimixser sampai rata dan berubah warna agak keputihan,kemudian masukkan kuning telurnya dan mixser lagi sampai adonan berwarna putih.

2.Putih telur dikocok/dimixser sampai berbuih dan menjadi kaku!

3.Adonan no 1 dan no 2,dicampur menjadi satu dan aduk-aduk pelan sampai tercampur rata.

4.Masukkan tepungnya sedikit demisedikit sambil aduk pelan sampai adonan rata.Masukkan juga kismisnya.

5.Cetak dalam cetakan sesuai keinginan.Oven dengan suhu 160 derajat C dengan lama waktu kurang lebih 35 menit.

Salada Orensho

2008-01-23T14:10:00.001+09:00

Salada Orensho(bayam) ini sebagai pelengkap makannan sehari-hari!Bahan dan cara pembuatannyapun mudah.

Pembuatan & Bahannya :

1.Bayam sesudah dicuci bersir,rebus sebentar(saat merebur airnya setelah mendidih taburi garam 1 sdt,agar warna bayam tetap hijau).

2.Setelah itu bayam dipotong 3cm.sedikit diperas airnya.

3.Bayam diberi dasi ikan (penyedap rasa dari ikan) dan 1sdm souyu(kecap asin),aduk-aduk sampai tercampur rata!

4.Masukkan Tahu sambil dihancurkan tahunya ,aduk sampai tercampur rata.Dan siap saji!!

KoPuKeKi-WitCok

2008-01-21T13:38:00.000+09:00

Ini adalah yang kedua kalinya hubby'ku bikin 'KoPuKeKi-WitCok'ini.
Bedanya hanya pake gula 5 sdm aja!Ditambah ama Coklat bubuk(adonan dibagi dua:adonan putih&adonan coklat)
Waktu meOvennya pake suhu 170 derajat celcius,dengan time 17 menit.(dengan catatan tergantung penggunaan ovenya,sesuaikan dengan kebutuhannya).

KOPUKEKI

2008-01-16T04:52:00.000+09:00

Kemarin aku tuh lagi ngrobrolin soal resep ama hubby,ngak'taunya hubby malah pengen ngebuat kue.....hah!!mo nyoba apa???(kataku)iya kita buat kue ini yuk!....(ajaknya)ee....tunggu coba kuliat bahannya ada ngak dirumah.
Aku liat kotak bahan sembakoku.....ah....yokata!Ternyata bahannya masih ada kok!.....Akhirnya hubby mulai praktekin itu kue......Yuk tengok caranya kayaknya mudah banget kok!!

Cara membuat dan Bahannya :

1. Kocok atau dimixer Telur Ayam(2 bj) dan Gula Putih(8 sdm)sampai berubah warna menjadi putih.
2. Kemudian masukkan Margarin cair(100 gr) aduk lagi sampai rata.
3. Masukkan Susu cair tawar(4 sdm)aduk sampai tercampur rata.
4. Kemudian masukkan lagi Tepung Hotokeki(200 gr)sedikit demi-sedikit,sambil aduk pelan sampai tercampur rata.
5. Adonan tuangkan kedalam cetakan mangkok.Dan Oven selama kurang lebih 17 menit dengan suhu 160 derajat celcius.

Mudah dan murah meriah'kan!!!
Tepung Hotokeki ini tepung yang udah ada campurannya (siap pake)

KOPUKEKI

2008-01-16T04:39:00.000+09:00

Ini ceritanya aku tuh...ama hubby lagi ngobrol tentang makanan........ya mo bikin apa ya hari ini,and mo masak apa??????walah-walah kayak momasak beneran aja hubbyku ini!!!??

Akhirnya......ah coba bikin kue yuk......hah!!

Spaghetti Salmon

2008-01-10T11:27:00.001+09:00

Nyantai yuk....... bersama Spaghetti di sore hari!Klo resep ini aku ambil dari resep spaghetti siram tuna.Bedanya disini hanya aku pake ikan Salmon aja!!ngak beda jauh rasanya tetap rasa spaghetti Asia........kaya apa spaghetti Asia itu ??...coba deh ya....!!!

Bahan yang diperlukan :

- 250 g Spaghetti

- 250 g Ikan Salmon(dipotong dadu)

- 150 g Paprika Hijau (potong strip)

- 100 g Bawang bombay (iris tipis)

- 3 rs.jari Jahe (memarkan)

- 8 sdm Kecap Manis

- 1 sdm Garam

- 1 sdt Lada putih bubuk

- 11/2 sdm Maezena (cairkan)

- 250 Air

Caranya :

Rebus spaghetti sampai matang!Kemudian tumis ikan salmon dan jahe sampai matang.Masukkan kecap manis,lada,garam dan air,didihkan.Masukkan bawang bombay,paprika dan kentalkan dengan maezena.Masukkan spaghetti,aduk rata,matikan apinya!!

Sajikan selagi hangat!!

Spagetti Siram Tuna

2008-01-10T11:08:00.002+09:00

Sajian Spaghetti ini sangat'lah muda.Resep ini aku ambil dari kumpulan resep'ku yang udah lama, jadi ambil dari majalah apa juga udah ngak ta'u???walah-walah.......!!

Bahan yang diperlukan :

- 250 g Spaghetti (merek apa aja!)

- 250 g Ikan Tuna (potong dadu)

- 150 g Paprika Merah (potong strip)

- 150 g Paprika Hijau (potong strip)

- 100 g Bawang Bombay (iris tipis)

- 3 rs.jari Jahe (memarkan)

- 8 sdm Kecap Manis

- 1 sdm Garam

- 1 sdt Lada putih bubuk

- 11/2 sdm Maezena (dicairkan)

- 250 ml Air

Caranya :

1. Rebus Spaghetti sampai empuk (saat merebusnya airnya diberi garam 1sdm).

2. Tumis ikan tuna dan jahe sampai matang.

3. Masukkan kecap manis,lada,garam dan air,didihkan.

4. Masukkan bawang bombay,paprika,masak sampai agak layu dan kentalkan dengan maezena.

5. Masukkan spaghetti ,aduk rata.matikan apinya!!

6. Sajikan selagi hangat !!

CaWan MuShi

2008-01-08T13:36:00.001+09:00

Cawan Mushi ini baru pertama aku mencobanya,alhasil ...hasilnya memuaskan!!Klo resep ini dari Ibu Mertua'ku.

Mo coba! liat caranya yuk.........??

BAHAN :

1. Telur 8 bj (Untuk telurpun dilihat banyaknya air,karena pake 6 gelas,telurnya dilebihkan,klo telurnya pas 6 bj hasilnya agak lembek)

2. Air 6 gelas(maksudnya:banyaknya air dilihat dari jumlah gelas yang akan dipakai,klo 6 gelas ya...airnya 6 gelas juga)

3. Daun Seledri/daun Mitsuba(klo diJepun pake ini)Untuk penghias.

4. Penyedap rasa

Untuk Isi :

- Daging ayam tanpa tulang (dipotong dadu)

- Kacang Mlinjo/kacang Tanah rebusan

- Udang rebus

- Jamur payung (bila ada,klo ngak ada bisa diganti ama yang lainnya)

Untuk isian ini disesuaikan selera masing2.

CARA :

1. Air dan penyedap rasa sedikit garam direbus sampai mendidih!Setelah mendidih dinginkan.

2. Setelah air sup dingin,telur dikocok,kemudian masukkan kedalam air sup tadi dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

3. Siapkan gelas-gelasnya dan beri isian tadi ke dalam gelas.Setelah terisi gelas dituangi air telur sampai semua gelas terisi semua.

4. Kemudian isian gelas tadi direbus sampai matang atau air telur tadi sampai menjadi sebuah gumpalan( purim/seperti jelly).Klo udah berubah menjadi jelly hiasi atasnya dengan daun seledri.

Angkat dan sajikan hangat!!

Selamat mencobanya.......

Tips Menggoreng Bawang Bombay

2008-01-08T12:10:00.000+09:00

Sebetulnya Tips ini udah perna aku tulis diblog yang lama.Untuk kali ini akan kutampilkan lagi sebagai tampilan perdana di"Sheawase Cooking"

Asal tips ini sebetulnya dari temanku yang katanya mudah banget ngebuatnya.Karena diJepun ini susah banget mendapatkan Bawang Goreng jadi kayaknya Bawang Bombay'pun bisa dimanfaatin juga!Yuk tengok caranya.

Pertama kupas Bawang Bombay dan cuci bersih.

Kemudian iris setipis-tipisnya.Siapkan Air rebus sampai mendidih,setelah mendidih masukkan irisan Bawang Bombay tadi dan rebus sebentar aja kira-kira 3 menit langsung tiriskan!!

Kemudian goreng dalam minyak goreng (jangan terlalu besar apinya/sedang aja!)masak sampai berwarna coklat muda,jangan sampai gosong ya......

OK selamat mencoba!!